Медицинская сестра диетическая - Пермь - вакансия 362277

ГБУЗ ПК ДКБ 13

Дата обновления: 21.12.2016

Город: Пермь

Профессия: Медицина и фармацевтика

Зарплата: 20000

Тип занятости: Не имеет значения

Текст вакансии:

Обязанности:

1. Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.
2. Осуществляет контроль за работой пищеблока.
3. Ежедневно подготавливает под контролем врача-диетолога меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов).
4. Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных.
5. Осуществляет контроль при развешивании продуктов согласно продуктовой ведомости.
6. Контролирует выдачу продуктов поварам по весу и счету.
7. Производит отбор суточной пробы, обеспечивая ее правильное хранение, а также производит стерилизацию посуды, предназначенной для хранения суточной пробы.
8. Контролирует установленный перечень продуктов, разрешенных для передачи больным.

Требования:

Среднее профессиональное образование, профессиональная переподготовка по "Диетологии", Сертификат "Диетология"

Условия: Полный социальный пакет

Контактные данные:

показать контакты