Повар-технолог - Новосибирск - вакансия 94786

ТД "Янтарь"

Дата обновления: 15.03.2016

Город: Новосибирск

Профессия: Общественное питание

Зарплата: 25000

Тип занятости: Не имеет значения

Текст вакансии:

Обязанности:

Расчет себестоимости блюд,
Оптимизация себестоимости продукции и труда,
Составление технологических карт,

Внедрение новых блюд и технологий:

Упрощение процесса приготовления блюд
Контроль за соблюдением технологического процесса,
Контроль качества входящего сырья,
Контроль качества готовой продукции,
Выездные проверки в кафе,
Организация разработки и внедрение прогрессивных технологических процессов и режимов производства выпускаемой продукции, выполнение работ обеспечивающих повышение уровня качества продукции,
Разработка технологической документации,
Контроль, выявление нарушений технологической дисциплины и принятия мер по ее устранению,
Учет производства в программах 1С (желательно),
Личная ответственность за качество производимой продукции

Требования:

Знание технологии производства продукции общественного питания,
Навыки в организации технологической подготовки производства,
Знание порядка и методов планирования технологической подготовки производства,
Знание технических требований предъявляемых к сырью, материалам и готовой продукции,
Практика написания технической документации,
Опыт аттестации качества продукции,
Опыт работы на предприятиях общественного питания или производстве продукции.

Условия:

Производство (сухари и пивные закуски) находится по адресу Семьи Шамшиных,64 Гибкий график, возможен карьерный рост, Смена с 9,00 - 22,00, развоз на такси после смены за счет предприятия (кроме отдаленных райнов)

Контактные данные:

показать контакты

Разместить резюме