« Вернуться к результатам поиска

ЗАО "СибНИИстромпроект"

Дата обновления: 01.12.2015

Город: Новокузнецк

Профессия: Общественное питание

Зарплата: 20000

Тип занятости: Не имеет значения

Текст вакансии:

Обязанности: осуществляет приготовление блюд и кулинарных изделий, порционирование и оформление заказных и фирменных блюд, соблюдение норм закладки продуктов и выхода блюд согласно нормативно-технологическим картам.

Требования: особенности приготовления национальных, фирменных блюд и блюд иностранных кухонь; виды, свойства и кулинарное назначение пищевого сырья, полуфабрикатов, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности; способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке (применение различных способов нагрева или обогрева, создание определенной среды - кислой, соленой, др.);требования, предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов; правила порционирования, оформления и подачи заказных, фирменных и диетических блюд; правила раздачи (комплектации), сроки и условия хранения блюд; правила и нормы по охране труда, санитарии и гигиены; требования по рациональной организации труда на рабочем месте;

Условия: официальное трудоустройство, полный социальный пакет, возможность карьерного роста, доброжелательный коллектив.

Контактные данные:

показать контакты

Разместить резюме

Похожие вакансии

• Повар-универсал - 22000
• Кондитер - 20000
• Повар-сушист - 23000