Санитарный врач - Самара - вакансия 270988
Maximilian`s, баварский клубный ресторан
Дата обновления: 13.09.2016
Город: Самара
Профессия: Медицина и фармацевтика
Зарплата: 25000
Тип занятости: Не имеет значения
Текст вакансии:
Обязанности:
Контроль соблюдения правил и сроков хранение сырья, товаров, полуфабрикатов, готовой продукции.
Контроль исполнения схемы по маркировке сырья, полуфабрикатов и готовых блюд с соблюдением всех требований санпинов при хранении и подготовке к использованию.
Контрольные проверки соблюдения технологии приготовления пищи, нормам закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены при приготовлении пищи.
Бракераж готовой пищи.
Контроль правильной эксплуатации и санитарного состояния и обработки оборудования и других основных средств.
Контроль наличия необходимого кухонного инвентаря, его маркировки, правильного и бережного использования, сан.обработки.
Ведение, всех необходимых в организации кухонного производства журналов, контроль их наличия, своевременного и правильного заполнения, проводит инструктажи, доводит до руководства все возникающие нарушения и проблемы.
Контроль проведения, согласно утвержденному графику, санитарных дней, дезинсекций, дератизаций и т.п. мероприятий.
Требования:
Опыт работы в аналогичной сфере и учреждениях Роспотребнадзора
Условия:
график 5/2