« Вернуться к результатам поиска

Альянс Северо-Запад

Дата обновления: 08.04.2016

Город: Санкт-Петербург

Профессия: Общественное питание

Зарплата: 100000

Тип занятости: Не имеет значения

Текст вакансии:

Обязанности:

• Участие в открытии сети кофеен и ресторанов.
• Разработка концепции десертного меню премиум и эконом класса с учетом современных европейских тенденций на современном оборудовании;
• Участие в разработке концепции проекта, планирование рабочего пространства, планирование и заказ оборудования, контроль монтажа;
• Организация рабочего процесса производства, распределение обязанностей и контроль их выполнения, обучение и управление персоналом;
• Обучение персонала современным тенденциям и технологиям приготовления;
• Контроль правильности эксплуатации оборудования;
• Разработка и внесение предложений по оптимизации производственного процесса;
• Участие в ценообразовании блюд, анализ рентабельности блюд;
• Выявление и предотвращение брака продукции;
• Заказ сырья, контроль закупок и поставок.

Требования:

• Опыт участия в открытии заведений общ.питания.
• Обязателен опыт самостоятельного создания кондитерских изделий. Владение современными технологиями, рецептурами, понимание современных тенденций в кондитерском производстве.
• Приветствуется наличие портфолио.
• Профильное образование. Желателен опыт посещения мастер-классов, спец.курсов.
• Опыт работы на руководящей должности на современном кондитерском производстве, управления коллективом от 10 человек.
• Знание современного технологического оборудования и технологии процесса изготовления кондитерских изделий.
• Развитые лидерские качества, активная жизненная позиция, ответственность, стремление к развитию и самосовершенствованию, гибкость, стрессоустойчивость.
• Знание основ трудового законодательства, правил и норм охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии.
• Уверенное владение ПК (Word, Excel, 1C).

Условия:

• Оформление согласно ТК РФ;
• Стабильные выплаты заработной платы 2 раза в месяц;
• Полный доход с успешным кандидатом обсуждается на собеседовании;
• Интересная работа в развивающейся компании.

Контактные данные:

показать контакты

Разместить резюме

Похожие вакансии

• Повар-бригадир - 95000
• Заведующий производством - 96000
• Пекарь - 104000