Шеф-повар (с функциями управляющего) - Новосибирск - вакансия 142416
Гостиница "Уютная"
Дата обновления: 13.05.2016
Город: Новосибирск
Профессия: Общественное питание
Зарплата: 35000
Тип занятости: Не имеет значения
Текст вакансии:
Обязанности:
Организация бесперебойной работы кухни
Разработка меню, составление технологических карт
Учет и калькуляция продуктов
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд
Контроль качества приготовленных блюд
Обучение и аттестация сотрудников кухни
Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности
Контроль за соблюдением санитарных норм и правил
Составление заказов на продукцию, проведение закупок
Приготовление блюд фуршетного, банкетного, свадебного образца.
Работа с поставщиками
Осуществление контроля над качеством отпускаемых блюд,
Контроль работы смены, формирование рабочих смен, выхода на работу
Формирование отчетности о производственной деятельности
Проведение инвентаризации.
Анализ себестоимости, ведение статистики продаж
Требования:
Ответственность, дисциплинированность, порядочность, чистоплотность, интерес к профессии.
Знание и работа в iiko
Контактные данные:
показать контактыПохожие вакансии
- Повар в холодный цех - 30000
- Директор ресторана - 40000
- Повар-универсал в бар "Республика Рок" на Фрунзе 5 - 30000