Шеф-повар - Астрахань - вакансия 144489

Загородный клуб "Цитадель"

Дата обновления: 16.05.2016

Город: Астрахань

Профессия: Общественное питание

Зарплата: 30000

Тип занятости: Не имеет значения

Текст вакансии:

Обязанности:

Разработка блюд, меню, ТТК, списания, ревизия. Набор персонала, обучение. Работа с поставщиками. Закупка всего инвентаря для полноценного функционирования заведения. Контроль за составлением ассортимента, перечня блюд. Контроль проработки калькуляционных и технологических карт. Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Контроль за качеством продукции, подачей блюд. Отслеживание новинок на ресторанном рынке. Знание европейской кухни.

Требования:

Опыт руководства персоналом кухни, на позиции су-шеф, шеф-повар от 2 лет.
Организаторские способности, лидерские качества, навыки управления.
Креативность, стремление к новизне, активная жизненная позиция, стрессоустойчивость
Умение руководить людьми, быть лидером, умение быть гибким в отношении с подчиненными, честность и открытость, мобильность, работоспособность, хороший темп в работе, креативность.
Опыт управления коллективом 13-15 человек, лидерские качества, способность принимать решения, хорошие коммуникативные навыки, умение работать в условиях многозадачности, высокая работоспособность, высокая степень организованности, отсутствие вредных привычек.
Заработная плата обсуждается индивидуально с успешным кандидатом.
Наличие медицинской книжки.

Контактные данные:

показать контакты