Шеф-повар - Челябинск - вакансия 263220

Оздоровительный центр "Термы Александрия"

Дата обновления: 06.09.2016

Город: Челябинск

Профессия: Общественное питание

Зарплата: 30000

Тип занятости: Не имеет значения

Текст вакансии:

Основной функционал:

Разработка, проработка и внедрение меню кафе и ресторана
Обучение сотрудников кухни стандартам отдачи блюд в соответствии с концепцией меню
Поиск и поставщиков и необходимого для работы сырья, продуктов и инвентаря.
Разработка фирменных позиций меню ресторана (блюда от шефа)
Личный контроль и внесение изменений в действующее меню на основе анализа ежемесячных продаж. АВС анализ (совместно с руководителем службы питания)
Проведение ежемесячных ревизий подразделения с выявлением недостачи и излишек товаром и сырья. Распределение материальной ответственности между сотрудниками, допустившими недостачу.
Контроль соблюдения сотрудниками кухни норм хранения продуктов
Контроль и соблюдение сотрудниками норм личной гигиены, гигиены оборудования, инвентаря, гигиены в рабочих и служебных помещениях

Условия:

график 5/2 или 6/1, в зависимости от наполняемости Оздоровительно Центра и от плана мероприятий.
Оздоровительный комплекс находится в Еткуле! Доставка служебным транспортом!

Контактные данные:

показать контакты