« Вернуться к результатам поиска

Гостиница "АМАКС Сити Отель"

Дата обновления: 27.09.2016

Город: Красноярск

Профессия: Общественное питание

Зарплата: 35000

Тип занятости: Не имеет значения

Текст вакансии:

В ресторанную службу гостиничного комплекса «АМАКС Сити отель» на постоянную работу требуется шеф-повар.

Режим рабочего времени с 09.00–18.00 (пятидневка скользящая).

Обязанности:

• Контроль качества, разработка новых блюд, составление технологических карт.
• Контроль за строгим соблюдением технологических карт, стандартов изготовления.
• Контроль за соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены.
• Разработка мероприятий по сокращению расходов сырья и материалов, затрат труда, обеспечивающих улучшение качества продукции и ускорение темпов роста производительности труда.
• Контроль за корректным списанием и учетом сырья и готовой продукции, принятие мер по сокращению количества списаний.
• Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
• Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, ведение документации, работа с системой Tillypad.
• Организация и проведение инвентаризаций, ревизий.
• Оформление заявок по сырью.
• Составление меню‚ составление сезонных предложений, контроль себестоимости.
• Управление персоналом кухни: обучение, аттестация по меню.

Требования: Высшее образование. Опыт работы на руководящих должностях в сфере общественного питания или технологом не менее 3-х лет. Умение работать и брать ответственность на себя в кризисных ситуациях. Организаторские способности, системный подход.

Условия: Испытательный срок: 3 месяца (для получения возможности разобраться с текущей инфраструктурой, системным обеспечением, производством и т.п.).
Своевременная з/плата, проценты от банкетов, премии при выполнении плана, официальное трудоустройство, полный социальный пакет, бесплатное питание, карьерный рост, дружный коллектив.

З/плата: от 35 000 рублей и выше.

Контактные данные:

показать контакты

Разместить резюме

Похожие вакансии

• PR директор - 30000
• Менеджер кафе - 30000
• Повар японской кухни Калининский район - 35000