Шеф-повар - Сургут - вакансия 289699

КУКУ& ПЕЛЬМЕШЕК

Дата обновления: 30.09.2016

Город: Сургут

Профессия: Общественное питание

Зарплата: 60000

Тип занятости: Не имеет значения

Текст вакансии:

Обязанности:

Кого приглашаем?
Шеф-повара для разработки и постановки меню, запуска ресторана и для управления всеми процессами на кухне в дальнейшем.

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации
Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составлять меню.
Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Осуществлять расстановку поваров и других работников производства.
Составлять график выхода поваров на работу.
Проводит бракераж готовой пищи.
Организовать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Требования:

Опыт работы, креативность, трудолюбие, умение лояльно и грамотно руководить коллективом, порядочность.

Условия:

Трудоустройство согласно ТК. Испытательный срок 3 мес.
График 5/2
Питание
Работа на совершенно новом современном оборудование, в открывающемся ресторане. Есть шанс проявить, зарекомендовать себя и шагать в ногу много лет.
Полный рабочий день
На территории работодателя

Контактные данные:

показать контакты

Разместить резюме