Шеф-повар - Челябинск - вакансия 312805
Ресторан Medoc
Дата обновления: 24.10.2016
Город: Челябинск
Профессия: Общественное питание
Зарплата: 45000
Тип занятости: Не имеет значения
Текст вакансии:
Обязанности:
Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса.
Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составлять меню.
Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Составлять график выхода поваров на работу.
Проводить бракераж готовой пищи.
Требования:
Ответственный, исполнительный, стрессоустойчивый, наличие отличных организаторских способностей. Без вредных привычек!!!
Условия:
Своевременная заработная плата, полный соцпакет.