Шеф-повар - Барнаул - вакансия 32239

H&D Фешен групп

Дата обновления: 28.10.2015

Город: Барнаул

Профессия: Общественное питание

Зарплата: 25000

Тип занятости: Не имеет значения

Новый ресторан гранд кафе "ЛД" приглашает на работу Шеф Повара с опытом работы на аналогичной должности.

Приготовления блюд;
Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
Знание и строгий контроль по условиям и срокам хранения продуктов - выполнения Санитарно-эпидемиологических правил и норм!
Контроль соблюдения работниками норм охраны труда и техники безопасности, правильной эксплуатации оборудования, трудовой дисциплины.
Контроль качества отдаваемых блюд;
Поддержание себестоимости на уровне запланированных показателей;
Организация и контроль введения нового меню;
Разработка и составление технологических и калькуляционных карт;
Формирование эффективной команды
Распределение обязанностей между сотрудниками кухни и контроль их выполнения;
Контроль работы с поставщиками. Оптимизация затрат.

Опыт работы в должности Шеф повара от 3 лет
Знание итальянской / европейской / русской кухни
Умение вкусно готовить и красиво презентовать блюда!
Профессионал с выраженными лидерскими качествами, высоким уровнем дисциплины и работоспособностью.