« Вернуться к результатам поиска

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образован

Дата обновления: 08.12.2016

Город: Новосибирск

Профессия: Общественное питание

Зарплата: 22000

Тип занятости: Не имеет значения

Текст вакансии:

Обязанности:

• организация ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества, в соответствии с требованиями, предъявляемыми к предприятиям общественного питания;
• составление технологических карт, участие в разработке рецептур новых блюд и изделий, стандартов и технических условий;
• учет, отчетность о производственной деятельности ( план-меню, дневные заборные листы, фактуры, отчеты, справки);
• составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты, сырье; своевременное получение их со склада, контроль сроков, качества, количества;
• готовка, порционирование, оформление и реализация блюд и кулинарных изделий;
• контроль качества и соблюдения технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарно-технического состояния производственных помещений;
• ежедневный бракераж готовой пищи;
• контроль соблюдения правил эксплуатации оборудования, проведение инструктажей по производственным вопросам.

Требования:

высшее образование;

• опыт работы шеф-поваром не менее 3-х лет;
• материальная ответственность;
• наличие медицинской книжки с допуском к работе.

Условия:

• официальная занятость;
• социальный пакет;
• пятидневная рабочая неделя;
• восьмичасовой рабочий день.

Контактные данные:

показать контакты

Разместить резюме

Похожие вакансии

• Повар-сушист - 25000
• Повар суши - 20000
• Заведующий производством - 25000