Технолог хлебопекарного производства - Тюмень - вакансия 274962
Настоящая пекарня
Дата обновления: 16.09.2016
Город: Тюмень
Профессия: Производство, рабочие
Зарплата: 35000
Тип занятости: Не имеет значения
Текст вакансии:
Обязанности:
- Организация производственного процесса пекарни;
- Контроль соблюдения технологии производства хлебобулочных изделий;
- Руководство коллективом, постановка задач на смену, контроль их исполнения;
- Разработка новых видов изделий, умение проводить проработки использующегося сырья;
- Контроль качества входного сырья и готовых изделий;
- Взаимодействие с проверяющими и контролирующими инстанциями;
- Обучение и мотивация персонала.
Требования:
- Образование - высшее, среднее специальное
- Знание специфики и технологий хлебобулочного производства. Опыт работы технологом хлебобулочного производства/общественного питания от 3-х лет;
- Знание и понимание технологической цепочки и процессов ;
- Знание санитарных норм производства, НТД;
- Знание актуального регулирующего законодательства и требований к пищевому производству ;
- Контроль за ведением технологических журналов;
- Опыт ежедневного контроля состояния производства, качества продукции, складской зоны, работы пекарей на соответствие установленному порядку;
- Контроль учета сырья и продукции, товарные запасы, инвентаризации;
- Уверенный пользователь ПК (Еxcel);
- Высокий уровень стрессоустойчивости, энергичность, целеустремленность, аккуратность, самостоятельность, умение работать в команде;
- Наличие медицинской книжки.
Условия:
- Достойный уровень вознаграждения, заработная плата строго 2 раза в месяц;
- Компенсационный пакет (льготное питание, добровольное медицинское страхование, спецодежда, скидки);
- Внутрикорпоративное обучение и развитие;
- Перспективу профессионального и карьерного роста;
- Стабильную работу в дружной команде профессионалов.