Технолог молочного производства - Югорск - вакансия 95537

ИП Багаева Е.В.

Дата обновления: 16.03.2016

Город: Югорск

Профессия: Производство, рабочие

Зарплата: 25000

Тип занятости: Не имеет значения

Текст вакансии:

Обязанности:

Ведение процесса производства пастеризованного молока, кисломолочной продукции, творога, сырково-творожных изделий, сметаны и других продуктов по нормативной выработке.
Учет поступающего сырья (молока, сливок, масла и др.) по количеству и качеству.
Распределение сырья по видам производства в зависимости от его качества.
Расчет добавки обезжиренного молока и сливок.
Нормализация молока.
Контроль за приготовлением заквасок и раствора сычужного фермента для вырабатываемых видов продукции.
Расчет потребности заквасок и внесение их в молоко и сливки.
При необходимости приготовление производственных заквасок.
При выработке творога - регулирование температурного режима и процесса сквашивания молока.
Обработка сгустков до готовности.
Ведение процесса прессования творога.
Регулирование температурного режима в термостатной и хладостатной камерах по контрольно-измерительным приборам, процесса сквашивания, охлаждения.
Определение готовности созревания по лабораторным анализам.
Участие в маркировке затаренной продукции и отгрузке ее.
Оформление документации.
Руководство и организация труда на процессе.

Требования:

коммуникабельность, аккуратность, ответственность, инициативность

Условия:

шестидневная рабочая неделя, испытательный срок два месяца

Контактные данные:

показать контакты

Разместить резюме