Технолог общественного питания - Екатеринбург - вакансия 224262

Сеть ресторанов "ФУД-МАСТЕР"

Дата обновления: 02.08.2016

Город: Екатеринбург

Профессия: Общественное питание

Зарплата: 35000

Тип занятости: Не имеет значения

Компания "Фуд-Мастер" сети ресторанов быстрого обслуживания "Вилка Ложка" примет в свои ряды технолога

опыт работы в общепите не менее 2-х лет;
знание нормативных документов и методических указаний по технологии производства продукции общественного питания;
знание технологий производимой продукции и оказываемых услуг;
ценообразование и ценовая политика;
организация производства труда и управление

работа со стандартами компании в области производства;.
внедрение технологических процессов производства продукции, знание ассортимента;
внедрение стандартов на блюда, кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТ0, ТУ).
подготовка предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья;
своевременно вносить изменения в ТТК и предоставлять в бухгалтерию для изменений в калькуляционных картах;
осуществление контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи;
составление меню для ресторанов быстрого обслуживания и корпоративных клиентов;
проведения плановых проверок в ресторанах, аудит по контролю качества продукции, соблюдение санитарных норм;
предоставление всей необходимой отчетности