Технолог общественного питания - Екатеринбург - вакансия 224262
Сеть ресторанов "ФУД-МАСТЕР"
Дата обновления: 02.08.2016
Город: Екатеринбург
Профессия: Общественное питание
Зарплата: 35000
Тип занятости: Не имеет значения
Текст вакансии:
Компания "Фуд-Мастер" сети ресторанов быстрого обслуживания "Вилка Ложка" примет в свои ряды технолога
Требования:
- опыт работы в общепите не менее 2-х лет;
- знание нормативных документов и методических указаний по технологии производства продукции общественного питания;
- знание технологий производимой продукции и оказываемых услуг;
- ценообразование и ценовая политика;
- организация производства труда и управление
Обязанности:
- работа со стандартами компании в области производства;.
- внедрение технологических процессов производства продукции, знание ассортимента;
- внедрение стандартов на блюда, кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТ0, ТУ).
- подготовка предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья;
- своевременно вносить изменения в ТТК и предоставлять в бухгалтерию для изменений в калькуляционных картах;
- осуществление контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи;
- составление меню для ресторанов быстрого обслуживания и корпоративных клиентов;
- проведения плановых проверок в ресторанах, аудит по контролю качества продукции, соблюдение санитарных норм;
- предоставление всей необходимой отчетности
Условия работы:
- оформление согласно ТК РФ;
- график работы: пятидневная рабочая неделя с 09:00 до 18:00, сб.,вс. - выходной;
- адрес рабочего места: ул. К.Либкнехта, д.13
- корпоративное питание, соц.пакет (больничные, отпуска)