Технолог общественного питания, зав.производством - Астрахань - вакансия 97216

ГРИН ФУД

Дата обновления: 17.03.2016

Город: Астрахань

Профессия: Общественное питание

Зарплата: 25000

Тип занятости: Не имеет значения

Разработка стандартов хранения, приготовления продуктов и полуфабрикатов. Контроль соблюдения установленных норм.
Регулярные проверки и мониторинг ведения технологического процесса.
Контроль санитарного состояния всех торговых точек в соответствии с требованиями СЭС, соблюдение сроков и условий хранения и реализации продукции.
Определение рекомендаций по устранению выявленных несоответствий
Составление и написание обучающего материала для сотрудников.
Проведение проверки образцов сырья и полуфабрикатов на соответствие стандартам компании
Контроль текущих производственных процессов;
Контроль качества выпускаемой продукции и ее соответствия технологическим картам;
Входной контроль сырья;
Обучение работников нормам закладки;
Взаимодействие с поставщиками;
Ведение документации.

Профильное образование (технолог общественного питания)
Обязателен опыт работы шеф-поваром, технологом общественного питания в ресторанах,кафе,фаст-фуде от 2-х лет
Знание СанПиН, требований законодательных и нормативных актов РФ в области пищевой промышленности и общественного питания
Высокий уровень ответственности и внимательности.
Коммуникабельность, умение вести переговоры.
Стрессоустойчивость.
Организаторские способности,позитивность.
Уверенный пользователь ПК.