Технолог пищевого производства - Омск - вакансия 293040

Группа компаний "Партнеры"

Дата обновления: 04.10.2016

Город: Омск

Профессия: Производство, рабочие

Зарплата: 35000

Тип занятости: Не имеет значения

В Дивизионе комплексного обслуживания удаленных объектов компании ОМС открыта вакансия Технолога.

Разработка различных видов меню, в том числе для протокольных мероприятий, фуршетов, спец. акций
Разработка и внедрение рецептур новых и фирменных блюд, их проработка. Составление технологических карт блюд. Проработка новых видов сырья.
Управление себестоимостью блюд в меню в соответствии с плановой наценкой и с договорами с Заказчиком
Обеспечение технологическими картами ПП. Контроль работы производственного персонала по ТК и в соответствии с СанПиН. Осуществление внутреннего контроля по чек листам
Проведение контрольных проработок сырья, продуктов, блюд для установления норм выходов и затрат. Контроль за поставками на ПП проработанного сырья
Проведение теоретических и практических семинаров с поварами по отработке блюд, кулинарных и выпечных изделий.

Высшее образование
Опыт работы в должности технолога, инженера-технолога не менее 3 лет
Знание требований СанПиН, технологии приготовления пищи и диетических блюд, основ рационального питания
Знание 1С 8.2.

5 дневная рабочая неделя (не нормированный рабочий день)
Официальное трудоустройство, полный соц.пакет
Место работы: г. Омск, г. Н. Уренгой (частые командировки в ПП региона Нового .Уренгоя)