Технолог пищевого производства - Алексин - вакансия 33983
Алексинский мясокомбинат
Дата обновления: 29.10.2015
Город: Алексин
Профессия: Производство, рабочие
Тип занятости: Не имеет значения
Текст вакансии:
постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания;▪ организацию и технологию производства;
▪ ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
▪ основы рационального и диетического питания;
▪ порядок составления меню;
▪ правила учета и нормы выдачи продуктов;
▪ нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
▪ калькуляцию блюд и кулинарных изделий;
▪ стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
▪ правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;
▪ виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
▪ действующие правила внутреннего распорядка;
▪ экономику общественного питания;
Требования:
Требуется медицинская книжка
Технолог общественного питания.
Технологическая документация, акты проработок, составление меню, контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, проверка ПП. Возможны командировки в регионы.
Условия:
Постоянная, полный день, работа на территории работодателя
Оформление, отпуск, больничный и пр. по ТК
По результатам собеседования
официальное трудоустройство, полный соц.пакет, зарплата выплачивается своевременно, два раза в месяц.