Технолог - Новосибирск - вакансия 249076

ЗАО "Восход-Бейкер"

Дата обновления: 24.08.2016

Город: Новосибирск

Профессия: Производство, рабочие

Зарплата: 20500

Тип занятости: Не имеет значения

Текст вакансии:

Обязанности:

Контроль технологического процесса производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
При приемке смены ознакомиться с рецептурой, качеством сырья, идущего на переработку, показателями качества полуфабрикатов и готовой продукции, а также параметрами всего технологического процесса.
Контролировать условия хранения сырья и готовой продукции (с соблюдением температурных режимов, товарного соседства).
В течение смены контролировать правильность соблюдения производственной рецептуры, закладку сырья.
Осуществлять контроль за соблюдением установленного технологического режима приготовления полуфабрикатов и готовой продукции (качество промеса, влажность, температура, продолжительность брожения, конечная кислотность, качество слоения, время уваривания, ужаривания).
При выявлении нарушений параметров технологического процесса, дозировки сырья, недостатков в работе оборудования принимать меры к их устранению, доводить до сведения главного технолога, начальника смены и делать соответствующие записи в журнале.
В случае выхода продукции, не соответствующей требованиям стандарта, участвовать в отбраковке, составление актов на брак.

Требования:

ОБРАЗОВАНИЕ: среднее профессиональное или высшее профессиональное (технология хлебобулочных изделий/общепит)
ОПЫТ РАБОТЫ от 1 года на аналогичной должности на производственном предприятии

Личные качества:

Организационные способности;
Быстро схватывать и понимать суть проблемы, находить пути выхода из создавшейся ситуации;
Умение ставить цель и её достигать;
Исполнительность;
Инициативность.

Условия:

ГРАФИК РАБОТЫ 2/2 с 08-00 до 20-00 (дневные и ночные смены).
Своевременная стабильная заработная плата.
Официальное трудоустройство.
Ввод в должность

Контактные данные:

показать контакты

Разместить резюме