Управляющий рестораном и кафе - Челябинск - вакансия 320241

Оздоровительный центр "Термы Александрия"

Дата обновления: 31.10.2016

Город: Челябинск

Профессия: Общественное питание

Зарплата: 25000

Тип занятости: Не имеет значения

Текст вакансии:

Обязанности:

Контроль работы сотрудников сервиса, кухни и клинига в ресторане и кафе
Поиск и обучение квалифицированных сотрудников ресторана и кафе
Создание и контроль правил и обязанностей сотрудников ресторана и кафе
Участие в разработке, проработке, внедрению меню кухни и бара
Финансовый и хозяйственный контроль деятельности ресторана и кафе
Личный контроль исполнения сотрудниками сервиса элементарных стандартов сервиса
Контроль за соблюдением сотрудниками сервиса стандартов чистоты и санитарной гигиены оборудования и инвентаря
Личный контроль и обслуживание ключевых клиентов ОЦ
Личный контроль жалоб и предложений гостей ресторана и кафе, принятие дисциплинарных или иных мер по профилактике и устранению причин жалоб.
Организация работы и взаимодействия службы сервиса и питания. Распределение обязанностей и ответственности сотрудников службы. Помощь сотрудникам сервиса и питания при возникновении проблем, возникающих в ходе работы.
Проведение ежемесячных ревизий подразделения с выявлением недостачи и излишек товаром и сырья. Распределение материальной ответственности между сотрудниками, допустившими недостачу.
Организация и проведение плановых и внеплановых развлекательных мероприятий на территории ресторана и кафе.
Ежемесячное планирование бюджета и необходимых инвестиций, контроль оборота ресторана и кафе, контроль издержек
Ведение и ежемесячное представление отчетности по хозяйственно — финансовой деятельностью ресторана и кафе
Своевременное и правильное предоставление информации клиентам ресторана и кафе о возможных акциях, спец предложениях и услугах ОЦ
Ежедневный профилактический осмотр хозяйственной части и подсобных помещений ресторана и кафе
Контроль инвентаризации и учета оборудования и инвентаря ресторана и кафе.
Личный контроль и внесение изменений в действующее меню на основе анализа ежемесячных продаж. АВС анализ (совместно с шеф поваром)

Требования:

Ответственность
Исполнительность
Самоорганизованность
Честность
Аналитический склад ума
Креативность

Условия:

График работы 5/2. На первоначальном этапе возможно 6/1, в зависимости от загрузки ресторана и кафе.
Доставка служебным транспортом (приветствуется наличие личного автомобиля, компенсация ГСМ)
ВНИМАНИЕ! Оздоровительный центр "Термы Александрия" располагается в Еткульском районе в поселке Печенкино. 40 км от Челябинска.
Возможна работа Вахтовым методом. Предусмотрено проживание для персонала.
Все кандидаты рассматриваются по резюме либо по записи на собеседование по контактному телефону

Контактные данные:

показать контакты

Разместить резюме