Управляющий рестораном и кафе - Челябинск - вакансия 320241
Оздоровительный центр "Термы Александрия"
Дата обновления: 31.10.2016
Город: Челябинск
Профессия: Общественное питание
Зарплата: 25000
Тип занятости: Не имеет значения
Текст вакансии:
Обязанности:
- Контроль работы сотрудников сервиса, кухни и клинига в ресторане и кафе
- Поиск и обучение квалифицированных сотрудников ресторана и кафе
- Создание и контроль правил и обязанностей сотрудников ресторана и кафе
- Участие в разработке, проработке, внедрению меню кухни и бара
- Финансовый и хозяйственный контроль деятельности ресторана и кафе
- Личный контроль исполнения сотрудниками сервиса элементарных стандартов сервиса
- Контроль за соблюдением сотрудниками сервиса стандартов чистоты и санитарной гигиены оборудования и инвентаря
- Личный контроль и обслуживание ключевых клиентов ОЦ
- Личный контроль жалоб и предложений гостей ресторана и кафе, принятие дисциплинарных или иных мер по профилактике и устранению причин жалоб.
- Организация работы и взаимодействия службы сервиса и питания. Распределение обязанностей и ответственности сотрудников службы. Помощь сотрудникам сервиса и питания при возникновении проблем, возникающих в ходе работы.
- Проведение ежемесячных ревизий подразделения с выявлением недостачи и излишек товаром и сырья. Распределение материальной ответственности между сотрудниками, допустившими недостачу.
- Организация и проведение плановых и внеплановых развлекательных мероприятий на территории ресторана и кафе.
- Ежемесячное планирование бюджета и необходимых инвестиций, контроль оборота ресторана и кафе, контроль издержек
- Ведение и ежемесячное представление отчетности по хозяйственно — финансовой деятельностью ресторана и кафе
- Своевременное и правильное предоставление информации клиентам ресторана и кафе о возможных акциях, спец предложениях и услугах ОЦ
- Ежедневный профилактический осмотр хозяйственной части и подсобных помещений ресторана и кафе
- Контроль инвентаризации и учета оборудования и инвентаря ресторана и кафе.
- Личный контроль и внесение изменений в действующее меню на основе анализа ежемесячных продаж. АВС анализ (совместно с шеф поваром)
Требования:
Ответственность
Исполнительность
Самоорганизованность
Честность
Аналитический склад ума
Креативность
Условия:
График работы 5/2. На первоначальном этапе возможно 6/1, в зависимости от загрузки ресторана и кафе.
Доставка служебным транспортом (приветствуется наличие личного автомобиля, компенсация ГСМ)
ВНИМАНИЕ! Оздоровительный центр "Термы Александрия" располагается в Еткульском районе в поселке Печенкино. 40 км от Челябинска.
Возможна работа Вахтовым методом. Предусмотрено проживание для персонала.
Все кандидаты рассматриваются по резюме либо по записи на собеседование по контактному телефону