Управляющий рестораном - Казань - вакансия 9960
Ресторатор Плюс
Дата обновления: 24.02.2015
Город: Казань
Профессия: Топ-менеджмент, руководители
Тип занятости: Не имеет значения
Текст вакансии:
▪ Управление персоналом: подбор, обучение, адаптация, мотивация, ротация.▪ Организация, координация и контроль работы всех подразделений ресторана (зала, кухни, бара).
▪ Поддержание кухни и сервиса на высочайшем европейском уровне.
▪ Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие ресторана, повышение его рентабельности, продвижение услуг, привлечение гостей, PR-деятельность.
▪ Ввод новых блюд, тех. карты, калькуляция.
▪ Работа с поставщиками. Отслеживание качества поставляемой продукции.
▪ Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями.
▪ Бюджетирование.
▪ Отчетность.
Требования:
Опыт работы в должности управляющего/директора в ресторанах от 3 лет обязателен.
Желателен опыт работы работы в ресторанах свыше 200 п/м.
Успешный опыт развития ресторанов, опыт руководства коллективом от 40 человек.
Активность, амбициозность, нацеленность на результат, грамотная речь, знание этикета.
Знание стандартов сервиса, уверенный пользователь ПК, знание программы R-keeper, ККМ.
Знание методов и способов развития ресторана.
Хорошо развитые коммуникативные и управленческие навыки, сильная внутренняя мотивация, умение формулировать и четко излагать свои мысли, аналитическое мышление и хорошие организаторские способности, креативность.
Опыт в проведении тренингов и обучение ресторанного персонала.
Условия:
Постоянная, полный день, работа на территории работодателя
Оформление, отпуск, больничный и пр. по ТК
Оплата питания
Оплата спортзала
Заработная плата высокая до 100000 руб., обсуждается с успешным кандидатом.