Заведующий производством, шеф-повар - Новосибирск - вакансия 306591

МАУ Комбинат питания

Дата обновления: 18.10.2016

Город: Новосибирск

Профессия: Общественное питание

Зарплата: 22000

Тип занятости: Не имеет значения

Текст вакансии:

Обязанности:

1. Обеспечивать бесперебойную и качественную работу столовой.
2. Осуществлять непосредственное приготовление полуфабрикатов, блюд. Заведующий производством не освобождённый от обязанностей повара сотрудник.
3. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.
4 Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья согласно технологическим картам.
5 Осуществлять приемку товара по количеству и качеству при наличии необходимой документации (фактуры)
6 Соблюдать товарное соседство, сроки и режим хранения продовольственных товаров, сырья и готовой продукции.
7 Своевременно заполнять санитарно-учетную документацию (журнал бракеража готовой пищи, журнал учета температурного режима холодильного оборудования и т.д.).

Требования:

высшее или среднее профессиональное образование,
знание СанПиН, требований Роспотребнадзора

Условия: Трудоустройство согласно требованиям ТК РФ,
стабильная выплата заработной платы (БЕЛАЯ), социальный пакет

Контактные данные:

показать контакты