Заведующий производством (су-шеф) - Волжский - вакансия 304499

Пиратская пристань

Дата обновления: 14.10.2016

Город: Волжский

Профессия: Общественное питание

Зарплата: 30000

Тип занятости: Не имеет значения

Текст вакансии:

В связи с открытием в Волжском нового заведения федеральная сеть шашлык-баров «Пиратская пристань» заинтересована в привлечении квалифицированного специалиста для работы на позиции Заведующий производством (су-шеф).

Функции:

руководство деятельностью кухни в заведениях сети, расположенных в г.Волжский
организация работы персонала кухни в соответствии с технологиями и стандартами:
подбор, адаптация, расстановка, мотивация, обучение, составление графиков работы;
внедрение стандартов работы;
контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья;
контроль соблюдения правил охраны труда и техники безопасности‚ санитарно-эпидемиологических норм‚ правил эксплуатации оборудования, производственной и трудовой дисциплины
помощь шеф-повару в разработке и проработке нового меню
контроль качества продуктов и приготовляемых из них блюд
организация учета продуктов и блюд и участие в инвентаризациях

Требования:

профильное образование (желательно)
успешный опыт руководящей работы от 2-х лет
хорошее знание европейской/кавказской/русской кухни
высокая работоспособность и результативность, порядочность

Условия:

работа в развивающейся компании
достойная и стабильная оплата труда: оклад+премии по результатам работы
большой объем интересных задач
возможность карьерного роста
график 5/2, возможен ненормированный рабочий день
молодой и дружный коллектив
оформление в соответствии с трудовым законодательством РФ

Контактные данные:

показать контакты

Разместить резюме