« Вернуться к результатам поиска

Балтийский Стрелковый Центр

Дата обновления: 22.03.2016

Город: Санкт-Петербург

Профессия: Общественное питание

Зарплата: 30000

Тип занятости: Не имеет значения

Текст вакансии:

Профессиональные требования:

• Профильное образование;
• Опыт работы шеф-поваром/заведующим производством не менее 2-х лет;
• Знание требований Сан ПиН;
• Знание русской и европейской кухни;
• Ответственность, высокие организаторские способности

Обязанности:

• Организация бесперебойной и эффективной работы кухни;
• Контроль за соблюдением требований санитарно-эпидемиологических норм, требований охраны труда;
• Соблюдение, контроль стандартов рецептуры и качества приготавливаемых блюд;
• Соблюдение технологических карт;
• Анализ себестоимости, ценообразование;
• Подбор персонала, наставничество и адаптация, обучение стандартам работы кухни;
• Участие в инвентаризации;
• Составление заявок на продукты, контроль остатков;
• Организация и контроль работы персонала;
• Ведение Табеля учета рабочего времени, графиков работ, контроль дисциплины персонала;
• Контроль актуальности личных медицинских книжек работников;
• Ведение отчетной документации;
• Работа в программе R-Keeper StoreHouse V4

Условия:

• Ресторан при Балтийском Стрелковом Центре;
• График работы: 5/2 с 09.30 до 18.30 (сб, вс - выходные);
• Заработная плата от 30000 руб;
• Оформление по ТК РФ;
• Служебное питание;
• Наличие собственного автомобиля приветствуется, компенсация бензина за счет компании.

Контактные данные:

показать контакты

Разместить резюме

Похожие вакансии

• Заместитель заведующего производства - 30000
• Повар горячего цеха - 25000
• Старший повар - 25000