Заведующий производством - Челябинск - вакансия 358419

ООО "Агентство "Бизнес и Кадры"

Дата обновления: 15.12.2016

Город: Челябинск

Профессия: Общественное питание

Зарплата: 30000

Тип занятости: Не имеет значения

Текст вакансии:

Обязанности:

Руководит производственно-хозяйственной деятельностью предприятия общественного питания.

Организация производственного процесса «с нуля»: заказ, расстановка оборудования, планировка технологического пространства..
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.
Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
Проводит бракераж готовой пищи.
Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.
Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования:

Образование высшее либо средне-специальное профильное.
Опыт работы в общепите – от 3 лет, руководящего опыта – от 1 года.
Честность, развитые коммуникативные навыки, умение находить подход к разным людям, открытость, эффективная работа в режиме цейтнота.

Условия:

В соответствии с ТК РФ.

Контактные данные:

показать контакты

Разместить резюме