Заведующий столовой - Северодвинск - вакансия 156194

ГБПОУ АО "Техникум судостроения и машиностроения"

Дата обновления: 27.05.2016

Город: Северодвинск

Профессия: Общественное питание

Зарплата: 21000

Тип занятости: Не имеет значения

Текст вакансии:

Обязанности:

Требования: Опыт работы от 3-х лет, ответственный, инициативный, активный, бесконфликтный, стрессоустойчивый, уравновешенный, без вредных привычек

Заведующий столовой должен знать:

Организацию и технологию производства;
Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
Основы рационального и диетического питания;
Порядок составления меню;
Правила учета и нормы выдачи продуктов;
Нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
Калькуляцию блюд и кулинарных изделий;
Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты;
Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания.
Организацию производства и управления столовой, задачи и функции ее подразделений

Условия: Режим работы пн-пт с 08-00 до 16-00, отпуск 52 календарных дня (всегда летний период), оплата проезда к месту отдыха и обратно 1 раз в два года.

Контактные данные:

показать контакты