« Вернуться к результатам поиска

Сеть ресторанов "7 Пятниц" и "FRIDAY"

Дата обновления: 17.11.2015

Город: Кемерово

Профессия: Общественное питание

Зарплата: 50000

Тип занятости: Не имеет значения

Текст вакансии:

Обязанности:

организация бесперебойной работы кухни сети ресторанов,
разработка меню, составление технологических карт;

• личное приготовление блюд;
• контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
• учет и калькуляция продуктов;
• контроль качества приготовленных блюд;
• обучение и аттестация сотрудников кухни;
• контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
• контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
• составление заказов на продукцию, проведение закупок;
• проведение инвентаризации остатков продукции;
• формирование отчетности о производственной деятельности.

Требования:

• наличие средне-специального профильного образования (как преимущество – высшее технологическое образование);
• знание кухни либо кухонь, которые предлагает кафе/ ресторан;
• опыт работы на позиции шефа либо су-шефа от 2 лет (опыт работы в крупных ресторанах – как преимущество);
• знание правил ценообразования и калькуляции блюд, технологического оборудования, знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания

Условия:

официальное трудоустройство по ТК РФ, нормированный рабочий график, своевременная выплата заработной платы, соц. гарантии.

Контактные данные:

показать контакты

Разместить резюме

Похожие вакансии

• Заместитель директора по концертной деятельности - 45000
• Кухонный работник в кафе - 50000
• Повар в столовую - 54000