Заведующий кондитерским цехом - Казань - вакансия 55624

ООО "Интер-Персонал"

Дата обновления: 24.11.2015

Город: Казань

Профессия: Общественное питание

Зарплата: 70000

Тип занятости: Не имеет значения

Текст вакансии:

Крупный холдинг в г. Якутск приглашает на работу Заведующего кондитерским цехом.

Требования:

Опыт управления пищевым производством от 3-х лет; умение работать с людьми. Готовность основательно организовать процессы на производстве‚ постоянно работать над качеством, внедрять новые стандарты ХАССП ;
Сокращение потерь (брака сырья и готовой продукции).
Системное мышление‚ способность разбивать задачу на процессы‚ аналитические способности; Высокий уровень самостоятельности‚ способность вместе с командой решать сложные производственные задачи; Хозяйственность‚ аккуратность и бережливость‚ а также честность и оптимистичный взгляд на жизнь.

Должен знать:

Знание технологического процесса производства кондитерских изделий‚ опыт работы тортами и пирожными ( в том числе с заказными) ,,
Опыт работы с творческим коллективом
Знания в составлении технологических карт‚ умение составлять карты технологического процесса (разбивка процесса на составляющие, выделение главного, определение последовательности выполнения операций разработке новой кондитерской продукции;
Знания санитарного законодательства

Обязанности:

Управление работой Кондитеров , декорирование тортов.
Проведение улучшений на производстве.
Планирование загрузки производства‚ обеспечение планов ресурсами (людьми‚ сырьем‚ оборудованием и т.п.)
Отслеживание сроков хранения сырья‚ проведение инвентаризаций.
Контроль расходования продуктов в процессе изготовления кондитерских изделий‚ отслеживание качества отпускаемой продукции Контроль за соблюдением технологии производства Участие в найме‚ адаптация и обучение новых сотрудников. Контроль соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены‚ производственной и трудовой дисциплины‚ правил внутреннего трудового распорядка. Возможно (при наличии квалификации)
Участие в разработке новых кондитерских изделий

Условия:

График работы 6/1
Оформление по ТК РФ‚ оплачиваемый отпуск.
Подчинение Генеральному директору.
В подчинении до 15 человек.
Заработная плата: обсуждается индивидуально с успешными кандидатами, от 70 000 руб. Испытательный срок 3 мес.
Растущая компания. Приглашаем в свою команду!

Контактные данные:

показать контакты

Разместить резюме